韓國餐桌的小菜冷知識！你真的懂韓國餐廳的小菜文化嗎？

小菜文化可以說是韓國飲食的一個重要特色，其他國家看不到，而且從古代就有了。

以前甚至還有「餐桌上的階級制度」、「順序和搭配」的嚴格規定，甚至有些習慣也一直保留到現在。

韓國小菜不是只有餐廳看得到，平常韓國人家裡吃飯也一定有幾道小菜搭配。

韓國人吃飯通常有飯、湯、泡菜以及小菜。

韓國人喜歡陽，單數屬於陽，因此通常是3、5、7、9道菜！

而韓國人呢！喜歡先將小菜事先備好，剩下25%~30%才是現做的！

所以呢主菜是肉或海鮮加上一個湯以及小菜。

而通常台灣常見的韓國餐廳都會有小菜吃到飽。

但韓國餐廳卻不是，原因是因為韓國人會等主菜搭配小菜一起吃！並不是拿來當吃到飽的！

當然，能吃到飽的都是較普通的小菜。

也有餐廳提供較高級的小菜，但價格自然也昂貴甚至不是無限量供應。

這都是各地方風俗民情所衍生不同的結果唷!

以台灣、日本、韓國來舉例

台灣大家很習慣到餐廳吃飯都會先點開胃菜，吃完後才上主菜！

日本人呢，像是秋葵、納豆、牛蒡絲等等都是分成一碟一碟單獨食用。

韓國人則會搭配小菜與白飯一起食用，為了讓主菜更好吃！

像是醬油螃蟹俗稱白飯殺手，是不是就是來搭配的小菜呢！

結論就是韓國人非常注重各道料理與小菜間的搭配呢！炸雞配醃蘿蔔、烤肉配蒜頭或洋蔥等等！

下一篇我們即將介紹能夠代表韓國人的泡菜！